Carte des mets   Entrées First Course Assiette de jambon de Parme / Cured ham 1/2: 20.- 28.- Assiette de viande séchée / Plate of cured meats 1/2: 16.- 23.- Cocktail de crevettes / Prawn cocktail 18.- Consommé aux légumes / Vegetable bouillon 10.- Escargots de Bourgogne / Snails from Bourgogne (6 pièces) 15.- (12 pièces) 26.- Salade mêlée / Mixed salad 8.- Salade verte / Green salad 6.-           Spécialités d’été Summers specials Assiette de crudités (œuf, olives, melon) Raw mixed vegetable plate with egg, olives and melon) 19.- Mozzarella caprese (Mozzarella de bufflonne, tomate, basilic, huile d’olive) Mozzarella, tomato and basil, olive oil) 21.- Salade Haïtienne (salade mesclun, tomate, crevettes, œuf, fruits, etc) Haitian salad (mesclum salad with shrimp, egg, fruits, etc) 32.- Salade Parmesane (salade mesclun, jambon cru, parmesan, œuf, fruits, etc) Parmesan salad (mesclun salad with cured ham, parmesan cheese, egg, fruits, etc) 34.- Salade Méditerranéenne (salade mesclun, thon, enchois, œuf, olives, fruits, etc) Mediterranean salad (mesclun salad with tuna, enchois, egg, olives, fruits, etc) 29.- Salade Maderienne (salade mesclun, saumon fumé, fromage de chèvre, œuf et fruits) Madeira salad (mesclun salad, with smoked salmon, goat cheese, egg and tomato, fruits) 31.- Carpaccio de bœuf coupé au couteau (roquette, huile d’olives et parmesan) Toasts, frites Beef carpaccio (rocket, olive oil, parmesan cheese) with toast and fries 33.- Roastbeef "sauce tartare" (frites et salade du jour) Roast beef "sauce tartar" (homemade fries, salad of the day) 32.-   Coin enfant Children menu ( jusqu'à 8 ans / until 8 years old ) Spaghetti sauce tomate / Spaghetti with a tomato sauce 14.- Penne à la crème / Penne with a cream sauce 14.- Jambon frites / Ham and homemade fries 14.- Steak frites  / Steak and homemade fries 19.- Sauce café de paris  +2.- Pizza bambi (au choix) / Smallpizza (of choice) 14.- Portion de frites maison / Portion of homemade fries 7.-   Pizzas Laura Laura (tomate, mozzarella, origan, jambon, ananas) (tomato, mozzarella, oregano, ham, pineapple) 18.- Haïtienne Haitian (tomate, mozzarella, origan, crevettes, ananas) (tomato, mozzarella, oregano, prawns, pineapple) 25.- Romana Romana (tomate, mozzarella, origan, champignons, jambon) (lomato, mozzarella, oregano, mushrooms, ham) 19.- Gorgonzola Gorgonzola (tomate, mozzarella. origan, gorgonzola) (tomata, mozzarella, oregano, gorgonzola cheese) 18.- Rucola Rucola (tomate, mozzarella. origan, roquette, parmesan) (tornata, mozzarella, oregano, rocket, parmesan chese) 19.- Marguerite Marguerite (tomate, mozzarella, origan) (tomato, mozzarella, oregano) 16.- Marguerite jambon Ham marguerite (tomate, mozzarella, origan, jambon) (tomato, mozzarella, oregano, ham) 18.- Napolitaine Napolitaine (tomate, mozzarella, origan, anchois, câpres, olives) (tomato, mozzarella, oregano, anchovies, capers, olives) 19.- Sicilienne Sicilian (tomate, mozzarella, origan, salami piquant, jambon, poivrons, câpres) (tomato, mozzarella, oregano, spicy, salami, ham, bell pepers, capers) 21.- Bûcheron Bûcheron (tomate, mozzarella, origan, chanterelles, champignons de paris, lard) (tomato, mozzarella, chanterelle mushrooms, white paris mushtooms, bacon) 21.- Paysanne Paysanne (tomate, mozzarella, origan, artichauts, oignons, olives) (tomato, mozzarella, oregano, artichokes, onions, olives) 18.- Thon Tuna (tomate, mozzarella, origan, thon, anchois, oignons, olives) (tomato, mozzarella, oregano, tuna, anchovies, onions, olives) 19.- Capricieuse Caprice (tomate, mozzarella, artichauts, oeuf, olives, champignons, jambon) (tomato, mozzarella, oregano, artichokes, egg, olives, mushrooms, ham) 22.- Marinaire Marina (tomate, mozzarella, origan, fruits de mer, anchois) (tomato, mozzarella, oregano, sea food, anchovies) 24.- Sarde Sarde (tomate, mozzarella, origan, jambon cru, roquette, parmesan) (tomato, mozzarella, oregano, cured ham, rocket, parmesan cheese) 27.- Végétarienne Vegetarian (tomate, mozzarella, origan, végétales) (tomato, mozzarella, oregano, vegetables) 22.- Tunisienne Tunisien (tomate, mozzarella, origan, poivons, merguez) (tomato, mozzarella, oregano, bell pepers, merguez sausage) 20.- Lajuvi Lajuvi (tomate, mozzarella, origon, gorgonzola, salami piquant, olives, roquette) (tomato, mozzarella, oregano, gorgonzola cheese, salami, olives, rocket) 21.- Trois Suisses Three Suisses (tomate, mozzarella, origan, bolets, jambon de Parme) (tomato, mozzarella, oregano, bolete mushrooms, cured ham) 28.- Nordique Nordic (tomate, mozzarella, origan, saumon fumé, oignons, câpres) (tomato, mozzarella, oregano, smoked salmon, onions, capers) 25.- (Réduction de -2 fr. pour mini pizza)   Nos Pâtes Our Pasta dishes Penne carbonara / Penne carbonara 26.- Tagliatelle aux bolets parfumés au calvados / Tagliatelle with bolet mushrooms in a calvados sauce 30.- Tagliatelle au gorgonzola / Tagiatelle with gargonzola cheese 24.- Tortellinis à la crème et vodka / Tortellini with a vodka sauce 28.- Spaghetti 3 Suisses (lardons tomate crème) / Spaghetti 3 Suisses (bacon, tomato and cream) 26.- Penne du chef (tomate, crème, poivrons) / The Chef's penne pasta (tomato, cream and bell peppers) 24.- Spaghetti à la tomate et basilic / Spaghetti with a tomato basil sauce 20.- (Réduction de -2 fr. pour 1/2 portion)   Poissons Crustacés Fish and Crustaceans Filets de perches meunière / Filets de perches meunière 38.- Filets de perches aux amandes / Filets de perches with almonds 40.- Crevettes géantes sauvages au safran (entières décortiquées) / King prawns grilled with saffron (peeled) 46.- Queues de crevettes géantes sauvages sautées au curry (décortiquées) / Prawns tails with curry (peeled) 42.- (Nos poissons et crustacés sont servis avec frites maison ou riz, ou pâtes fraîches et légumes) (Our dishes are served with a choice of homemade fries or rice or pasta with vegetables)   Spécialités du Chef The Chef's Specials Tartare de bœuf coupé au couteau servi avec toasts et frites / Beef steak tartare with toast and fries 39.- *Pavé de thon rose sauté au foie gras et vinaigre de framboise / Tuna steak with foie gras and raspberry vinegar 45.- *Côte de poulain rôtie au gros poivre concassé "Flambée" / Horse ribbs with peppercorns  "flambée" 43.- *Médaillons de filet de bœuf au foie gras et vinaigre de xérés / Medallions of beef with foie gras and sherry vinegar 46.- (*Nos spécialités sont servies avec frites maison ou pâtes fraîches ou riz et légumes) (*Our dishes are served with a choise of homemade fries or rice or pasta and vegetables)   Nos viandes Meet dishes Viandes boeuf /cheval - Beef /horse meet dishes Steak de cheval café de paris / Horse steak with cafe de paris 33.- Entrecôte de cheval café de paris / Horse entrecôte with a mixed mushroom sauce 41.- Médaillons de filet de cheval voronoff / Horse fillet medaillons with voronoff sauce 44.- Steak de boeuf voronoff / Beef steak with a voronoff sauce 35.- Steak de boeuf aux morilles / Beef steak with a morille mushroom sauce 39.- Entrecôte de boeuf café de paris / Beef entrecôte with café de paris 41.- Tournedos de boeuf aux morilles / Beef tournedos with a morille mushroom sauce 49.- Châteaubriand aux morilles Châteaubriand with a morille mushroom sauce min. 2 pers. p/p min. 2 people p/p 55.- Viandes de veau / Veal Escalopines au marsala / Veal with o marsala sauce 39.- Escalopines au citron / Lemon veal escalope 39.- (Nos viandes sont servies avec frites maison ou pâtes ou riz et légumes) (Our dishes are served with a choise of homemade fries or rice or pasta and vegetables)   Spécialités maison   Viandes sur ardoise à la fleur de sel Meat on hot ston / Salt flower Steak de cheval / Horse steak 32.- Entrecôte de cheval / Horse entrecôte 41.- Entrecôte de cheval maxi / Horse entrecôte large 54.- Filet de cheval / Horse fillet 45.- Filet de cheval maxi / Horse fillet large 60.- Côte de poulain / Horse ribbs 43.- Steak de bœuf / Beef steak 32.- Entrecôte de bœuf / Beef entrecôte 41.- Entrecôte de bœuf maxi / Beef entrecôte large 54.- Filet de bœuf / Beef fillet 45.- Filet de bœuf maxi / Beef fillet (Large) 60.- Filet de bison (sur demande) / Bison filet (on request) 65.- Filet de bison maxi (sur demande) / Bison filet large (on request) 89.- (Nos viandes sur ardoises sont servies avec trois sauces à la mayonnaise) Fondue maison House Fondue Caquelon des Trois Suisses (bœuf et cheval) Fondue des Trois Suisses (beef and horse meat) min. 2 pers min. 2 people 44.- (Nos mets sont servis avec frites maison ou pâtes fraîches ou riz et légumes ou salade) (Our dishes are served with a choice of homemade fries or rice or pasta,with vegetables or salade) Nos sauces en supplément Our sauces in addition Café de paris 3.- voronoff 5.- morilles 8.-   Liste indicative en francs suisses (CHF) TVA 8,1% incluse   Restaurant des Trois Suisses - Chez Victor - 1805 Jongny (Vaud, Romandie) Tous droits réservés © 2011-2026